Piatok 13teho. Ste poverčiví?
Môj deň sa dnes vyvíja vzorovo ako z učebnice Ako by mal vyzerať dokonalý piatok 13teho. :) Voľakedy som bola hrozne poverčivá. Doteraz mi niektoré veci dajú zabrať a keď vidím čiernu mačku pred mojim blížiacim sa autom, tak jej telepaticky vysielam signály, aby ešte neprebehovala. :)
Na druhej strane som schopná ležať hodinu na tráve a kukať na hviezdy, či náhodou nejaká mrcha nespadne, aby mi splnila jedno z mojich milión želaní. Na piatok 13teho však neverím. Môj deň dnes síce vyzerá ako deň blbec, ale povedzme si pravdu, tak trošku si za to môžem sama. Naučila som sa, že vždy máme na výber, aj keď to vyzerá, že sme v slepej uličke. A tak vyhlasujem, že kašlem na moju migrénu, na pokazený koláč v koši, na milión ďalších vecí, ktoré mi kazia deň a idem si spraviť pekný večer.. :) SAMA.. lebo inú možnosť nemám… :D Ale budem sa tváriť, že som to tak chcela.. :))))
A ak by ste nevedeli, čo variť cez víkend, pridávam vám malú inšpiráciu na pomarančové kuriatko, ktoré som pripravila ako párovačku k vínku Vitis Muller Thurgau. <3
- 1 stredne veľké kura
- bravčový tuk
- soľ
- 2 pomaranče
- 3 šalotky
- rozmarín
- Omáčka
- 60 ml kuracieho vývaru
- šťava z pol pomaranču
- 3 PL hnedého cukru
- 2 PL bieleho vína
- 2 PL bravčovej masti
- štipka škorice
- soľ
- Zemiakovo tekvicové pyré
- 450 g zemiakov
- 300 g hokkaido tekvice
- 3 PL masla
- 2 PL mlieka
Pripravíme si omáčku, ktorou budeme kura počas pečenia potierať. Do kastrólika si dáme kurací vývar, šťavu z pomaranču, hnedý cukor, víno, bravčovú masť, škoricu a soľ. Privedieme k varu a následne cca 10 minút redukujeme do hustej konzistencie.
Kura si potrieme tenkou vrstvou bravčového tuku a osolíme. Vložíme do pekáča, pridáme pomaranče prekrojené na mesiačiky, očistené šalotky a vetvičky rozmarínu. Kura potrieme jemne omáčkou, časť si odložíme bokom na potieranie počas pečenia a zvyšok prilejeme do pekáča.
Kura pečieme najprv 15 minút pri teplote 220 stupňov, následne znížime teplotu na 180 stupňov a dopekáme cca 50 – 60 minút. Každých 15 minút kuriatko potierame omáčkou. Ak začne rýchlo hnednúť, prikryjeme alobalom a na posledných 10 minút alobal zložíme.
Na pyré si zemiaky a tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Varíme v osolenej vode do mäkka. K uvarenej zelenine pridáme maslo a mlieko a popučíme alebo vymixujeme do pyré. Dosolíme podľa chuti.
