Vynikajúca Orechová Torta s Nugetovým a Vanilkovým Krémom

Torty sú pre nás Stvory takou food špecialitou.
Väčšinou sa objavia na pečiacom poriadku keď chcete niekomu urobiť radosť, či už narodky, nejaká fešná párty, alebo iná dôležitá akcoška.
A vtedy sa začne hútať, objednať tortu, bude dobrá, nebude príliš suchá, budú v nej kvalitné suroviny? A preto máme pre vás super tip. Spravte si ju sami. Venujte jej čas, lásku a všetko čo jedna poriadna torta potrebuje. ;) Máme pre vás super receptuš, ktorý má dokonca pri svojom názve v našej tajnej receptovej knižke nápis „ZÁZRAČNA“… tak hor sa čarovať… ;))

      Korpus

• 6 bio vajíčok
• 350g práškového cukru
• 10 lyžíc vody
• 150g mletých orechov + 100g na obsypanie na záver
• 250g polohrubej múky
• 1 balíček vanilkového cukru
• Pol balíčka prášku do pečiva

      Nugátový krém

• 125 ml šlahačkovej smotany
• 60g kryštálového cukru
• 75g masla + 200g masla
• 300g nugety alebo nutely

       Vanilkový krém

• 1 vanilkový puding
• 1 ozajskú vanilku
• 250 ml mlieka
• 100g bielej čokolády
• 125g masla
• 100g cukru
• Pol lyžice rumu

+ pikantný lekvárik

• Tak poďme na túto úžasnú dobrôtku. Ako prvé si pripravíme výborný štavnatučký orechový korpus.
• Ako prvé si vyšlaháme bielka na tuhý sneh. Sneh je dobrý vtedy, keď si môžete pokojne misku obrátiť hore dnom nad hlavou. Ak si nieste istí, šlahajte ďalej. Ak je sneh hotový, odložíme si ho bokom. Pokračujeme vyšlahaním žĺtkov s práškovým cukrom. Následne začneme po lyžičkách pridávať vodu a zakaždým dobre prešlaháme.
• Pokračujeme pridávaním orechov a múky zmiešanou s vanilkovým cukrom a práškom do pečiva.
• A ako záverečný ceremonial, pridáme elegantne, pomaly a s ľahkosťou tuhý sneh. Pridávame ho pomaličky a nežne aby nám zostalo cesto nadýchané.
• Šupneme cesto do vymastenej formy maslom a vysypanej múkou a šmaríme do rúry. Pečieme 4 minúty pri 200 stupňoch a približne 70 minúť pri 150 stupňoch. Závisí samozrejme od rúry, ktorú máte, takže pekne skúšať s drevenou špajličkou, či sa cesto lepí na paličku, alebo už nie. :)
• Tak a máme kopec času na výrobu krémov. :) Žiadne vykladačky nôh, ani oddychovačky sa nekonajú. Kto chce hodovať, musí pracovať! Tak veru…
• Tákže hor sa na nugátový. Urobíme ho presne ako parížsky, len ho ošvindlíme nugetou. :) Na miernom ohni zahrejeme smotanu s cukrom, až takmer do varu. Zhodíme zo šporáku v momente, keď nám po okrajoch začne mierne peničkovať.
• Do horúcej smotany zloženej z ohňa vsotíme nugetu a 75g masla. Miešame svižne, až pokiaľ sa všetko nerozpustí. Našu tmavú zmesku dáme do chladničky pekne vychladnúť. Kľudne také 2 hodinky. Po dvoch hoďkách primixujeme zmäknuté maslo. Neľakajte sa krém nám pekne zosvetlie.
• A hor sa na vanilkáč. Vyrobíme si vanilkový puding. A to tak, že šupneme do mlieka cukor a dužinu z vanilku. Malú časť mlieka dáme bokom a rozmiešame si v ňom pudingový prášok. Prišupneme k zvyšku mlieka a hor sa variť. Puding miešame o sto šesto až do úplného zhustnutia. Mal by to byť naozajský husťoško. Keď sa vám zdá ok, zložíme a pohádžeme doň kúsky bielej čoko. Tá sa vplyvom tepla a vplyvom vášho miešania úplné rozpustí. :) Krém šupneme do chladničky chladnúť. Taktiež kľudne nechajte 2 hoďky. Po vybratí z chladničky primixujeme zmäknuté maslo a rum.
• Keď je korpus hotový, necháme ho úplne vychladnúť. Prekrojíme na 3 časti…hlavne až po úplnom vychladnutí. Natierame každé poschodie lekvárom a potom krémom. My sme na prvé poschodie dali nugátový krém a na druhé poschodie vanilkový. Následne celú tortu potrieme zvyškom vanilkového krému a oblepíme namletými orechami. :)) Hotovka!
• Torta je najlepšia na druhý deň, keď cesto pekne presiakne chuťami. :)