Máme pre vás niečo pekné, niečo sladké a niečo extra jednoduché. :)) Bielkové košíčky, ktoré si môžete naplniť podľa vašej chuti, farebne si ich doladiť k vašej party alebo ozdobiť podľa sviatku, ktorý plánujete oslavovať. Tak šup na to.. a navyše je to celé doslova zababku… :)))
Mini Bielkové Košíčky (cca 10 – 12 ks)
- 4 bielka (130g)
- 260 Krupicový cukor
Plnka
- 250ml šlahačkovej smotany
- 1 polievková lyžica instantnej kávy
- Ovocie podľa chuti
- 100g tmavej čokolády
- 90g šlahačkovej smotany
- Takže hor sa na prípravy a dokonca jednoduché.. ;) Oddelíme si svižne bielka od žĺtkov. Žĺtka odložíme do chladničky a večer si z nich spravíme napríklad Cestoviny Carbonara alebo Tiramisu.. :)
- K bielkam prišuchneme cukor a šupneme nad vodný kúpeľ. Ručnou metličkou premiešavame, až pokiaľ sa nám cukor neroztopí, alebo pokiaľ na teplomeri nie je 65 stupňov. Odstavíme, prešuchneme do mixéra a na vysokých otáčkach mixujeme cca 10 – 15 minút pokiaľ nieje zmeska vychladnutá.
- Rúru si dáme predhrievať na 180 stupňov. Medzičasom si bielkovú hmotu šuchnite do plniaceho vrecka s nejakou čačanou ozdobnou špičkou alebo aj nemusíte. Na plech si potom striekajte mini košíčky, alebo si na lyžičku naberte poriadnu kôpku, kydnite na plech a oblou stranou lyžicky urobte do kôpky malú jamku v strede. Nedolepte sa ako my, bielka sme mali vo vlasoch, za prsteňom, no a občas aj v ústach lebo sú mňamózne… :D
- Teplotu v rúre stiahnite na 115 stupňov a pečte hodinu a pol do úplného vysušenia, alebo cca hodinu do stredného vysušenia (v strede vám ostane chutná penička a budú krehkejšie). Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
- Kávovú šlahačku si pripravíme úúúúplne easy peasy. Dobre vychladenú šlahačkovú smotanu zmiešajte s lyžicou instantnej kávy a vymixujte do tuha. :) Hotovooooooooooo…
- Ganache už isto isto viete aj so zavretými očami, keďže my bez ganache nevieme žiť… :D Takže zahrejeme smotanu do bodu varu, vykydneme na čokošku a premiešame až do úplného roztopenia čokošky. :)
- Po vychladnutí košíčkov plníme šlahačkou, ovockom, polejeme čokinou. Alebo si jednoduche vymyslite plnku aká chutí vám. Odporúčame kombinovať s niečím kyselkavým, keďže košíčky sú sladké. Napríklad citrónový curd, alebo malinová pena. Vieme si dokonca predstaviť využiť košíčky ako mištičku na kopček zmrzky. Mňam! :)
