Akože ja som nikdy nebola polievkový ľúbič. Teda takto.. malo som rada pár polievok, ktoré sa doma robili – nedeľná polievka s kuracím mäsom a rezancami, bryndzová a všetky tie babkovské s údenými chobotinami. To bolo moje. Chleba k tomu a bola som spoko. :)
No ale ako som sa veľkáčkou stala (aspoň teda telom, duchom som ostala v dobách dávnych), tak som zistila, že vlastne aj zelenina v polievke môže dobre chutiť a že ako pravý dospelák leňoch zhodnocujem, že dobrá rýchla polievka nie je nikdy zlá.
Takže keď som sa dnes v kuchyni hladná jak fras rozhodovala či idem robiť kelové fašírky alebo nejaké mäso, vyhrala to v závere samozrejme polievka. Taká tá, že tam všetko šmaríš a za pár minút máš. A chutí podľa mňa fantastično.
- 2 kuracie prsia
- cca 6 väčších sušených paradajok v oleji
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 plechovka bielej fazuľky
- 2-3 hrste bejby špenátu
- 800 ml kuracieho vývaru
- 100 ml smotany na šľahanie
- 1 a pol ČL mletej červenej papriky
- 1/2 ČL čierneho korenia
- soľ podľa chute
- hrsť bazalky
- Kuracie prsia si nakrájame na drobnôstky. Také, moja mamina by povedala, že gustiózne. Nech je to pekné drobné a nech sa to dobre je.
- Sušené paradičky nakrájame tiež na menšie kúsky.
- Strúčiky cesnakové ošúpeme, rozpučíme a nakrájame nadrobno.
- Tak a teraz. Vezmeme hrniec. Šmaríme doňho kúsok oliváču alebo masla keď nemáte oliváč.
- Opečieme šup šup sušené paradajky. Pridáme mäsko a opečieme tiež. Nesolila by som v tomto bode, lebo však vývar je slaný, takže dosolíme na záver.
- Keď je mäsko hotové, pridáme červenú papriku, cesnak, čierne korenie a minute popražíme.
- Pridáme vývar, bazalku, fazuľku a varíme cca 15 minút.
- Na záver pridáme smotanu a špenát a povaríme ešte 5 minútiek. Dosolíme podľa chuti. Tadaaaa polievka s kuracím mäsom hotová. A môžete si k nej dať aj opečený chlebík na oliváči. :)
Tipy na obmenu:
- Do polievky môžete pridať aj inú zeleninku, napríklad cícer alebo bejby brokolicu, prípadne pridať pár zemiačikov pre väčšie zasýtenie.
- Pred podávaním si môžete pridať do polievky aj trošku parmezánu. :)
