Mi-lu-je-me croissanty… také čerstvé, také maslové, s veľa cukrom.. no proste úplna láska až za hrob… ale že sa nám nechce ich robiť to je pravda. Lebo že ono je to celkom veda. Vaľkať, do chladničky, znova a znova dokolečka. No ale my sme googlili a našli sme fasa recept od ladyandpups.com a že sme ich spravili a tu vám ho podsúvame.. ;)
(8 kusov)
- 150g hrubej múky
- 150g hladkej múky
- 7g instantného droždia
- Štipka soli
- 2 polievkové lyžice kryštálového cukru
- 130ml teplej vody + 2 polievkové lyžice v prípade potreby
- 50g masla zmäknutého
- 165g masla izbovej teploty – najlepšie vybrať 1 – 2 hodiny začatím prípravy
- Strojček na cestoviny ak máte ak nie nevadí
- Tak poďne na to, nech to máme čím skôr pripravené na mlsanie… ;) Takže na miesenie je najlepšie si zobrať kamoša miesiča alebo kamoša kuchynského robota, lebo povieme vám, bude toho dosť… :)
- Takže do misky všupneme múky, soľ, droždie, cukor a pekne premiešame, nech je všetko pekne rovnomerne rozložené v miske. :) Prisotíme 130ml teplej vody a premiesime. Ak je cesto príliš drobivé, prišupnite ešte aj 2 polievkové lyžice vody.
- Robota zapneme na nízke obrátky a necháme miesiť. Prišupneme 50g masla nakrájaného na kocky, zvýšime na stredné otáčky a necháme miesiť ešte.. pozor… cca 12 minút…. :))) fuška nie? Cesto by malo byť nadýchané, elastické a úplne hladké. Také že keď sa ho dotknete tak sa musíte hneď ísť najbližšej osobe chváliť, že aké fasa cesto.. :) Ak je potrebné samozrejme pridajte múku, alebo naopak teplú vodu.
- Cesto prikryjeme a necháme cca 45 minút postáť pri izbovej teplote. Malo by sa hodne nafufňať. :)
- Cesto vyberieme a rozdelíme na 4 časti. Pracujeme vždy len s jednou a zvyšné necháme pod fóliou nech neobschnú. ;)
- Cesto si na pomúčenej doske vyvaľkáme na dlhý úzky pás šírky asi 15cm a hrúbky 1cm. Ak máte strojček na cestoviny, strčíme cesto do strojčeka a postupne preženieme strojčekom až na hrúbku nastavenia 3. Pozor aby sa cesto netrhalo, priebežne ho posypávajte múkou, ale neprežeňte to. Najlepšie je si oba konce zlepiť a už len točiť cez strojček dokolečka.
- Ak nemáte strojček na cestoviny, snažte sa cesto vyvaľkať na čo najtenšie ako sa vám bude dať. Keďže pravdepodobne bude pás dlhý, kľudne ho rozdeľte na dve rovnaké časti, aby sa vám zmestil na pracovnú dosku.
- Keď máme naše tenké pláty hotové, natrieme ich oba ¼ zo 165g masla. Prvý plat zrolujeme, položíme na druhý a narolujeme. :)
- Vznikne nám dlhý zatočený valček, ktorý pozdĺžne prerežeme. Polovicu zoberieme, zatočíme do uzlíka a vložíme do vymastenej muffinovej formy.
- Toto zopakujeme so zvyšnými časťami cesta. Prikryjeme fóliou a necháme odpočívať 2 hodiny.
- Keď sme ready, vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 25 minút. :) Po dopečení a miernom vychladnutí posypeme práškovým cukrom a papáme najlepšie ešte čerstvé a teplé s domácim lekvárikom… Mňamaaaaaaaaa… :)
