Krémové polievky milujeme! Hlavne keď sa teplo zmení na sychravé počasie, topánky sú plné vody a depka visí na vlásku. Vtedy prichádza na rad toto potešenie, ktoré nielej zahreje pri srdci, ale život zrazu začne znova dávať zmysel… ;)))
Polievka
- 1 malá brokolica
- 500g Špenátu
- 1,5 litra zeleninového alebo kuracieho vývaru prípadne horúca voda
- 2 mladé cibuľky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1,5 dcl bieleho vína
- 2 lyžice masla
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Kešu Krém
- 100g kešu + voda
- 90 ml vody
- Šťava z pol citróna
- Na panvici s olivovým olejom si orestujeme špenát do zmäknutia. Odložíme bokom.
- Vo väčšom hrnci na masle orestujeme na drobno pokrájanú mladú cibuľku. Pridáme pretlačené dva strúčiky cesnaku a ešte popražíme cca 30 sekúnd. Pozor aby cesnak neprihorel a nezhorkol.
- Keď máme hotovson podlejeme vínom a necháme trošku vypariť. Následne vsotíme vývar, do ktorého nahádžeme brokolicu narezanú na menšie kúsky, najlepšie po tých mini hlavičkách, či ako sa to volá. No však viete, proste ju rozoberte. :D
- Necháme variť, pokiaľ brokolína nie je mäkkučká. Cca 20 minút. Pridáme špenát a povaríme ešte cca 5 minút. Premixujeme ponorným mixérom a dochutíme. Ak sa vám polievočka zdá príliš hustá, pokojne prilejte horúcu vodu a prevarte. Podávame s kešu krémom a kúskami chilli. :)
- Kešu krém je najlepšie pripraviť si dopredu. Zoberieme kešu a namočíme ho do vody,tak aby bolo zakryté. Najlepšie je nechať si odstáť kešu vo vode v chladničke cez noc.
- Ďalší deň vodu zlejeme. Kešu vložíme do mixéra s 90ml vody a citrónovou šťavou a mixujeme do zbláznenia. :) Pravidelne zotrite krém po stranách a mixujte.
