Ďaľší z rýchlovkových receptov, ktorý môžete nájsť aj na stránkach Kraj potravín :) Keď som bola drobec, tak som milovala polievky, ale teda priznám sa, že také tie naše, kuracie, mäsové, ťažké.. .zeleninové variácie nehrozili u mňa… :)
Asi na to človek musí dospieť… minimálne teda ja som určite musela… teraz krémové zeleninové polievky sú u mňa nambr van… teda hneď po tých mäsových ťažkých tradičnostiach… :))))))
- (cca 2 – 3 porcie)
- 1 stredne veľká cuketa
- 1 pór
- 250 g špenátu
- 1 menšia cibuľa
- cca 300 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 400 ml smotany na šľahanie
- ½ ČL mletej rasce
- ½ ČL kari korenia
- soľ a čierne korenie
- 2 PL masla
- Opečený chlebík
- chlieb alebo rohlík
- cušené bylinky
- olivový
- Cibuľu si nakrájame nadrobno a upražíme do sklovita na masle. Pridáme na kolieska nakrájaný pór a cuketu. Podusíme do mäkka. Pridáme rascu a kari korenie a premiešame. Pridáme vývar a smotanu na šľahanie a chvíľu povaríme.
- Na záver pridáme špenát a varíme len chvíľu, pokiaľ špenát nezmenší svoj objem.
- Polievku premiestnime do mixéra vymixujeme dohladka. Dosolíme podľa chuti. Polievku podávame so zeleninovými chipsami a opečeným chlebíkom.
- Ten si pripravíme tak, že chlieb nakrájame na drobné kocky. Zmiešame si sušené bylinky, trošku soli a olivový olej. Chlebík vyváľame v zmesi a opečieme na panvici.
