Mazanec s Makom a Višňami

Veľká Noc klope na dvere a teda patrilo by sa prihodiť aspon jeden veľkonočný recept.. :) Ja nie som veľmi oblievačkovo šibačný fanatik.. Veľká Noc sa u nás zrušila keď som mala cca 11 rokov a vo frustrácii poliala studenou vodou známeho, ktorý ma osprchoval v studenej vode… na čo samozrejme prišli sťažnosti na môj počin.. :))) Niekedy vtedy sa rozhodlo, že končíme a na Veľkonočný pondelok sme vždy z domu odchádzali na výlety, aby nás nikto doma nenašiel… :))) Taktiež som raz mala pripraviť na jednu medzinárodnú prezentáciu vo firme, kde som pracovala pár slidov, ktoré predstavujú Slovensko.. hlavnou témou bolo hororové predstavenie Veľkonočných sviatkov, ktoré obnášalo obrázky šibania, topenia v potoku a podobne… toľko k môjmu vzťahu k týmto sviatkom.. :)))))

Či už polievačov čakáte alebo nie, určite vyskúšajte tento plnený mazanec.. je to mňamka.. :)

• 350 g hladkej múky
• 200 g polohrubej múky
• 300 ml mlieka
• 150 g cukru
• 150 g masla
• 2 vajcia
• 7 g sušeného droždia
• 1 vanilkový cukor
• žĺtok a mandle

Plnka

• 200 g maku
• 80 ml KB Karpatskej Brandy
• 120 ml mlieka
• Pohár višní naložených v KB

• Višne si zlejeme z kompótovej šťavy a zalejeme brandy. Necháme odležať cez noc.
• V deň pečenia si v miske zmiešame múky (100 g hladkej múky si odložíme bokom), cukor a sušené droždie. Pridáme vajcia a zľahka premiešame.
• Mlieko si dáme zahrievať spolu s maslom. Zahrievame, až pokiaľ sa maslo nerozpustí. Necháme vychladnúť, pokiaľ zmes nie je vlažná.
• Pridáme k múke a vymiesime cesto. Miesime cca 10 minút. Následne postupne pridávame zvyšných 100 g múky. Cesto ručne domiesime na pomúčenej doske a necháme kysnúť cca 60 minút.
• Pripravíme si plnku. Mak si zmiešame s mliekom a s 80 ml šťavy z KB, v ktorej boli naložené višne. Chvíľku povaríme a necháme vychladnúť.
• Cesto si na pomúčenej doske rozvaľkáme na obdlžník. Potrieme makovou plnkou, posypeme višňami a zatočíme. Vznikne nám šúľok, ktorý stočíme do bochníka a uložíme do veľkej tortovej formy, ktorú sme vymastili a vysypali múkou. Potrieme žĺtkom, posypeme mandľami. Pečieme pri teplote 190 stupňov, cca 30 – 40 minút.