Pečený karfiol je tuším naša najobľúbenejšia domáca rýchlovka. Žiadna práca dokopy a božské jedlo je na svete. A najlepšie je, že si ho môžete prispôsobiť podľa toho, čo práve doma máte alebo aké korenie ľúbite. Takže nebudem obkecávať a hneď vám sem hádžem receptík aj s niekoľkými tipmi.
Keby ste hľadali ďalšie rýchle papky, tak ich nájdete na stránke pod tagom rýchle recepty.
- 1 menší karfiol
- 1 – 2 batáty
- 1 konzerva sterilizovaného cíceru
- Olivový olej
- Strúhaný parmezán (čím viac, tým lepšie)
- Soľ
- Prípadne obľúbené korenie
Príprava pečenej zeleninky
- Takže karfiol nalámeme na malé kúsky. Ja napríklad ľúbim čím menšie, tým lepšie, pretože sa tak fajne spečú a spečený chutia fantasticky. Kúsky hodíme do misky.
- Batáty očistíme a nakrájame na cca 0,5 cm hrubé kolieska, ktoré prekrojíme na polovicu. Prihodíme ku karfiolu.
- Cícer si zlejeme a premyjeme pod tečúcou vodou. Pridáme do misky k zeleninke.
- Zeleninu polejeme oliváčom, osolíme, pridáme parmezán. Kľudne smelo 6 PL alebo ako ľúbite.
- Ja som pridala ešte aj moje obľúbené marocké korenie na tajin. Môžete ale použiť hocijaké vaše obľúbené korenie alebo sušené bylinky alebo korenie úplne vynechať.
- Zmesku premiešame a vysypeme na papier na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov, pokiaľ nemáme zeleninku spečenú dozlata. Mne to trvalo cca 20 – 25 minút. Závisí ale od toho ako natesno ho budete mať na plechu a podobne. Ja milujem keď sa parmezán spečie aj kraje batátov, má to fajnovú chuť, ale nie každý môže byť fanúšik obhorencov.
Podávanie
- Hotový pečený karfiol môžeme podávať so šalátom ako prílohou alebo s obľúbenými zelenými listami. Napríklad ja ľúbim polníček, hlavne keď si zeleninku robím na večeru.
- Dnes som si ju pripravovala na obed a tak som zvolila ako prílohu zemiakovú kašu. U nás odmalička sa kaša robí s maslom a mliekom. :)
- Z takto upečenej zeleninky si môžete pripraviť aj šalát. Zmiešate listový šalát, pečenú zeleninu, prípadne pridáte čerstvú zeleninu alebo moje obľúbené vajíčka na takmer tvrdo (cca 8 minút).
Dressing
- K pečenej zeleninke si ja vždy dávam ešte dressing a to grécky jogurt vymiešaný so soľou a práškovým cesnakom. Jogurt ale môžete vymiešat aj s bylinkami, parmezánom alebo kurkumou / kari korením.
- Prípadne si zeleninku dať s vašim obľúbeným dressingom, ktorý máte odskúšaný. :)
