Haaaaaaaa.. predvianočná foodblogerská výzva od Sweet Family dorazila… no čo vám povieme, cešíííme sa.. :)) Minule sme pre jedného z vás vyhrali varenie-pečenie v Chefparade. No preveľmi sme boli prešťastnené z toho! A ináč musíme úprimne povedať, že tieto výzvy sa nám mohutne páčia. Lebo dostanete zadanie a no musíte niečo vymyslieť a je to taká výzva.. no však sa to aj tak volá.. ale je… naozajsky… hlavne keď čakáte, čo sa objaví u ostatných. :)

Tento krát sme mali zadanie pripraviť niečo Vianočkové, čo nám pripomína Vianoce. No a my si tie naše nevieme predstaviť bez medovníkov.. proste to nejde.. My sme to poňali po svojom, pripravili sme pre vás tip ako na Vianoce alebo Mikuláša pripraviť pre vašich ľúbezných niečo od vás, handmade, alebo ako sa teraz vraví.. Made with Love. Takže medovníková krabička a do nej šup medovníkové truffle.. ;) Pekne potom do celofánu a darček hotový. :) Tak poďme na to!


    Medovníková Krabička:

  • 470g špaldovej hladkej múky
  • 1 čajová lyžička škorice
  • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
  • pol čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 2 rozdrvené klinčeky
  • 2 vajíčka
  • 125g masla
  • 2 a pol polievkovej lyžice medu
  • 150g pomletého trstinového cukru – Vianoce chutia najkrajšie so Sweet Family

     Lepidlo na Krabičku + Bielková Poleva

  • 200g kryštálového cukru
  • 3 lyžice vody
  • 1 bielko (poleva)
  • 150g práškového cukru (poleva)

     Medovníkové Truffle (cca 24ks)

  •  200g medovníkov
  • 100g cream cheese – my sme použili Philadelhiu
  • 1 čajová lyžička škorice
  • 200g bielej čokolády (závisí od počtu truffle, ktoré vyrobíte)

 

 

  • Tákže poďme na to. :) Medovníkové cesto na krabičku urobíme ako prvé. V miske si zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu a klinčeky. V strede urobíme jamku a prikydneme vajco. :)
  • V miske na ohni si rozpustíme maslo. Prišupneme med a cucu rozmixovaný na prach, počkáme kým sa všetko prepojí a odstavíme z ohňa.
  • Keď je zmeska vlažná, šmaríme ju do múky s vajcom a vypracujeme cesto. Kydneme ho na dosku a necháme stáť 10 minút. Cesto by malo byť vláčne a mastné.
  • Rozvaľkáme a vyrežeme 4 rovnaké štvorce. Veľkosť necháme na vás podľa veľkosti krabky + 2 štvorce, ktoré sú o 0,5 cm z každej strany väčšie (to bude spodok a vrch). Na vrch si vykrojte ešte napríklad hviezdičku a menšiu hviezdičku, ktoré prilepíme ako držiatko na dekel krabičky.
  • Šupneme na plech a pečieme 9 – 10 minút na 200 stupňoch. Krabička môže byť prepečená, aby bola tvrdá a pevná. Ináč medovníky pečte cca 5 minút. ;)
  • Časti krabičky nechajte poriadne vychladnúť na vzduchu.
  • Na zlepenie si pripravíme karamel. Zmiešajte 200g kryštálového cukru s 3 lyžicami vody a pripravte karamel. Keď je hotový namočte vždy hranu ktorú idete prilepiť do karamelu a pritlačte k druhej hrane. Najlepšie si je hrany krabičky oprieť o niečo o poriadne pritlačiť nech sa hrany zlepia. Začnite obvodom a nakoniec prilepte spodok. Dekel nepriliepajte. :D Ale nezabudnite prilepiť naňho držiak, čiže naše hviezdičky. ;)
  • No a už len dozdobiť krabičku a zakryť nedostatky bielkovou polevou. Vymiešajte bielka a práškový cukor a poleva je hotová. Šup do vrecúška a zdobiť. :))
  • A teraz hor sa na truffle. Výborný spôsob ako sa zbaviť stvrdnutých medovníkov a výborná mňamka aj pre všetkých úchylákov, ktorý vyjedajú mdovníkové cesto. Takže rozomeľte medovníky na prach, zmiešajte s cream cheesom a škoricou. Vymodelujte hmotu a následne z nej guličky asi ako orech. Môžete ich plniť orechom alebo višňami v rume alebo čím vás napadne. :) Vložte guličky na hodinu do chladničky. Roztopte si čoko a studené guličky namáčajte do čokiny, posypať rozmrveným medovníkom a znova šup ich do chladu. Hotovooooooooooooooo… :))

Tip: Ak chcete robiť klasické medovníky pokojne použite miesto trstinového cukru aj kokosový, všetko bude ako má. A takisto môžete použiť mix špaldovej a mandľovej múky. 400g špaldovej + 80g mletých mandlí. :) Pečte len 5 minút pri 200 stupňoch. Vyberte a nechajte na horúcom plechu 1 minútu a následne zložte z plechu. :)

Write A Comment