Kysnutého cesta sa straaašne veľa ľudí bojí a teda ho radšej nerobia… no a to vôbec nevedia o čo prichádzajú! Lebo napríklad takýto fasácky zapletanec s makom v ceste, s makom mimo cesta, to je jedna báseň… :)))
No a keďže Veľká Noc a cukor idú dokopy, zapájame sa do veľkonočnej výzvy s týmto fasa koláčikom. :)


(Obrovský Zapletanec)

  • 500g hladkej múky (my odporúčame Babičkinu Voľbu na kysnuté cesto)
  • 40g roztopeneho masla
  • 300 ml mlieka
  • 1 sáčok sušeného droždia
  • 40g kryštálového cukru Sweet Family
  • 1 vajce + 1 na potretie
  • 40g nemleteho maku
  • pol lyžičky soli

      Plnka

  • 150g mletého maku
  • 100g nastrúhanej horkej čokolády
  • 100g masla
  • 50g kryštálového cukru Sweet Family

 

  • Tak a hor sa do práce. Lebo čo? Lebo bez práce nie sú koláče… :)))) Doslova!
  • Pripravíme si najprv kysnuté cesto. Do misky si nasypeme múku, soľ, sušené droždie, cukor a prišupneme aj rozšlahané vajco. V miske zohrejeme mlieko s rozpusteným maslom, tak aby boli teplé, nie horúce.
  • Prikydneme maslo s mliekom do múkovej zmesky a začneme miesiť cesto. Najlepšie ak máte pomocníka robota a miesi za vás. Tým pádom vy zatiaľ môžete ochutnávať rum, ktorý ide do plnky. Počkať! Žiadny tam nejde… nevadí.. pokojne ochutnávajte ďalej.. :)))
  • Po dvoch minútach, keď je cesto spojené, prisypte mepomletý mak a mieste ďalších 5 minút. Keď je cesto ready, vyberte ho, spravte z neho guličku a vložte do vyolejovanej misky. Prikryte utierkov a nechajte odpočívať na teplom mieste 1 a pol hodiny.
  • Keď je cesto nafufňané a zväčšilo svoj objem a vyzerá ako vykŕmená buchta (nie vy tak vyzerať po zjedení nebudete, sľubujeme) vyberieme ho na dosku a vyvaľkáme z neho obdlžní, nám sa podarilo až na rozmer 55x35cm. Čím dlhší, tým lepší. :D
  • Plnku vytvoríme tak, že cukor, maslo a mak vymiesime spolu do takej mazľavej hmoty. Natrieme na povrch cesta a posypeme nastrúhanou čokinou. Zavinieme do rolády a na jednom konci uzavrieme a zahneme dole. Roládu ešte môžeme dotvarovať, aby bola všade rovnako hrubá a môžeme ju ešte trošku natiahnuť do dĺžky.
  • Uzavretý koniec si položíme od seba, asi 10 cm od začiatku roládu v strede po celej dĺžke rozrežeme na polovicu. Hore nám teda na spojenom konci drží na úseku 10 cm a potom sa rozdvojuje na dva konáriky. Tie cez seba poprepletáme a na konci spojíme a uzatvoríme. Z tejto prepletancovej rolky spravíme následne veniec, alebo v našom prípade tvar vajca, alebo keď chcete aj štvorec. :D
  • Preložíme na plech, prikryjeme utierkov a necháme odpočívať 20 minút. Rúru si zatiaľ necháme vyhrievať na 180 stupňov. Pred pečením potrieme vajkom, ak chcete posypte mandľami alebo lieskovcami a pečieme 30 – 40 minút do zozlatnutia. :)

Write A Comment