Syrová Omáčka k Nachos

Tentokrát pre vás máme pikantnú bleskovku ideálnu pre návštevy alebo keď si chcete spraviť romantikuš večer pri dobrom filme a niečo dobrého k tomu mlsať… :) A prečo práve omáčku k nachos? Lebo ich milujeme a tie obchodové predsa stoja za prd…. :D

• 30 g 82 %-ného masla
• 1 zarovnaná polievková lyžica kukuričného škrobu
• 130 ml šľahačkovej smotany
• 2 polievkové lyžice mascarpone
• 100 g strúhaného syru Cheddar
• 2 zarovnané čajové lyžičky sladkej mletej papriky
• ½ polievkovej lyžice Tabasca alebo nejakej pikantnej chilli omáčky

• Hneď na začiatku by sme chceli upozorniť, že táto omáčka by sa mala podávať okamžite po dovarení a ešte teplá. Dá sa samozrejme aj ohriať v mikrovlnke, ale tak čerstvé je čerstvé.
• A inak je to brnkačka…do kastrólika s nepriľnavým povrchom si dajte rozpustiť maslo a pridajte škrob. Metličkou vymiešajte na hladkú kašičku a pridajte šľahačku a potom mascarpone. Nakoniec prišupnite syr a miešajte až kým sa úplne neroztopí.
• Nakoniec vsoťte papriku a štipľavú omajdu. Okoštujte a prípadne podľa toho, koľko znesiete, doštipľavte ešte viac. Ideálne k nachoskám, ale my sme tentokrát podávali s nasucho opečenou nakrájanou tortilou :)