Milujemeeeeeeeeeeee polievky… také tie smotanové na chladné počasie to je naše… :) No a keďže isto všetci viete, že jedna Stvora sa do Bratislavy dokotúľala zo stredno-východného Slovenska, dokotúľala so sebou aj tento fasa recept na božskú polievočku… ;)


      (cca 3 litre polievky)

  • údené mäsko, najlepšie údené rebrá a údené bravčové koleno a samoška aj klobásku môžete prihodiť
  • 3 hrste strakatej fazuľky (nechať namočenú vo vode cez noc)
  • 1/2 kila kyslej kapusty
  • 2 hrste sušených dubákov
  • 3-4 zemiaky
  • 250ml šlahačkovej smotany 33%
  • 3ks bobkový list
  • celé čierne korenie

 

  • Táto polievočka, to vám je čisté žúúúžo… ! Po prvé, vonia vám celý byt úplne topkovo! Po druhé, máte nielen polievku, ale aj údené mäsko…no a povedzme si čo je viac ako údené mäsko s chrenom… :D a po tretie.. táto pani polievková perfektne zasýti.. no bodaj by aj nie keď tam je všetko bohovsky sýte… :)))
  • Ale nekecajme hybme na to… Fazuľku si necháme namočenú vo vode cez noc, aby napučala a mierne zmäkla.
  • Ďalší deň si do vody cca 3 – 4 l vložíme údené mäsko. Prihodíme korenie a bobkový list a dáme variť. Nesoľte! Údené mäsko je slané viac než dosť… ;) Hríby zatiaľ šuchneme do vody, nech sa odmočia. Mäsko necháme variť, až pokiaľ nezmäkne. Keď je už fajnovo mäkkučké, zistíme tak, že ochutnáme samoška… ale nie tak, ako my… že chutnáme pre istotu každých 5 minút, či sa už neuvarilo, lebo nakoniec nebudete mať čo chutnať… :))) Takže keď je hotovson, tak vylovte mäso na tanier. Rýchlo prikryte… nie, nie je to žiaden trik, to len aby ste ho náhodou celé nepožrali… :)))) No a do vody prihoďte fazuľku a kapustu.
  • Zase varíme až pokiaľ fazuľka nezmäkne. Vtedy prihodíme očistené a na kocky nakrájané zemáky a hríby. Zlejte do polievky aj vodu v ktorej sa hríby močili… :))
  • No a potom už len variť pokiaľ zemiaky nezmäknú! :D Potom všuchnite smotanu, nechajte ešte raz prevariť a už len papať. A nezabudnite si pred podávaním mäsko nakrájať do polievočky… ;) Dobrúúúúú chuť… ;)

Ináč základným pokynom pri tejto polievke je čakať pokiaľ niečo furt nezmäkne…. :D


Write A Comment