Milujem paradajky.. Dokonca som jeden rok toľko schniapala, že som schytala fajnú alergiu.. to mi stačilo si k paradajke pričichnúť a už som bola bodkovaná ako pandraava. :/ Našťastie to pominulo, ináč by som bola veľký nešťastník. No a ako paradajko milovník, milujem aj paradajkové polievky. Aj také tie s veľkými kusmi paradajok a aj také fajné jemné krémové. A keďže som kamoška, jednu takú krémovú vám sem dnes spíšem.. ;)


        (cca 4 porcie)

  • 1 kg paradajok
  • 1 hlava cesnaku
  • 1 cibuľa
  • Olivový olej
  • Hrubozrnná soľ
  • 500 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
  • 1 PL masla
  • 100 g smotany na šlahanie
  • 50 g parmezánu
  • Mozarella buffala

 

  • Postup je neskutočne jednoduchý, žiadne starosti a vynikajúca polievka je na stole. :)
  • Takže šup šup na to. Ja som našla paradajky všetkých tvarov, aby boli čačané na fotke samozrejme. Ale teda vyberte kilo paradajok, hlavne nech sú chutné a aromatické (takže asi recept nie moc zimný) :D Rozkrojte ich na polovičky a šupnite na plech. Rozpoľte aj jednu cibuľu a jednu hlavu cesnaku a prišupnite na plech. Polejte oliváčom a posypte hrubozrnnou soľou a šup do rúry na 200 stupňov cca 20 minút a ja som ešte pridala na 220 stupňov cca 5 minút. :)
  • Na sporák šuchnite hrniec doňho vývar, ktorý zahrejeme. Vložíme doň paradajky zbavené zelených častí, cibuľu bez šupky a cesnak vylúpneme zo šupiek tiež a prihodíme. :) Pridáme aj maslo, prevaríme a rozmixujeme na mega jemno a hladko.
  • Na záver pridáme smotanku a parmezán a premiešame. :)
  • Podávame s kúskami mozarelly a opečeným rustikálnym chlebíkom poliatym oliváčom.. to je taký ten, že má viac dier ako chleba. :D