Deti naše zlaté, pokiaľ držíte diétku, recept si ani nečítajte :) Konzumácia tejto polievky je vhodná napríklad pred výstupom na Mount Everest. Ale nie, taká hrôza to nie je, ak si ju dáte ako hlavný chod a k tomu chlebík, druhé jedlo už určite postrádať nebudete :)
Ďakujeme za inšpiráciu foodblogu Creativesavings..trošku sme to poupravovali a vznikla táto mňamka.. :)


        Suroviny (cca 8 porcií):

  • 100 g pravého masla
  • 1 veľká biela cibuľa
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1300 g zemiakov
  • 1 liter slepačieho vývaru ( vieme si predstaviť aj zeleninový prípadne hovädzí)
  • 400 ml plnotučného mlieka
  • 250 g krémového syra (Mascarpone, Philadelphia a vieme si predstaviť aj Bambino)
  • 150 g anglickej slaniny krájanej na tenké plátky (alebo oravskej)
  • 200 g anglického syru Cheddar (našli sme ho v Tescu) alebo iný obľúbený topivý tvrdý syr
  • soľ podľa chuti

 

  • Vo velikánskom hrnci (pokiaľ ste menšia domácnosť, urobte si polovičnú dávku) na masle opražte nadrobno pokrájanú cibuľku do zlatista, potom vsoťte korenie a zemiaky nakrájané na menšie kocočky…chvíľu orestujte.
  • Zalejte vývarom a mliekom a varte plus mínus trolejbus 15 minút, kým nie sú zemiaky mäkké. Ochutnajte a dosoľte podľa vlastného uváženia a podľa toho nakoľko slaný bol vývar, ktorý ste použili.
  • Do misky si vyklopte krémový syr a zalejte ho takými 3- 4 naberačkami šťavy z polievky. Zamiešajte, aby sa syr roztopil a vylejte nazad do hrnca. Ak by ste sa rozhodli mať polievku kyslejšiu a teda dáte kyslú smotanu namiesto krémového syra, použite takisto toto vyrovnanie teplôt, aby sa vám studená smotana v horúcej polievke nesekla.
  • Nakoniec si odoberte zopár naberačiek uvarených zemiakov bokom…zvyšok polievky rozmixujte úplne dohladka a potom kúsky zemiakov šupnite nazad…hotovka.

Polievku na tanieri dekorujte Cheddarom strúhaným nahrubo a veľkými kúskami nádherne opraženej slaninky. Lahodaaaaaa !!!

Tip: Ak chcete polievku kyslastú, treba nahradiť krémový syr kyslou smotanou alebo gréckym jogurtom.


Write A Comment