Ľúbite kapkejky? Sú to vlastne také fešné muffiny s krémovým klobúčikom navrchu. Takže ak vám lahodia torty, tak kapkejky budú určite vašim miláčikom. Čokinové cesto a jahodový krém predsa nemôžu byť zlé… no nie? ;)


(14 ks)

  • 150g hladkej múky (my sme použili novú Tortovú od Babičkine múky)
  • 1/2 čajovej lyžičky sódy
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 60g kakaa
  • 2 lyžice oleja
  • 110g masla
  • 85g horkej čokolády
  • 3 vajíčka veľkosti M
  • 100g hnedého cukru
  • 50g krupicového cukru
  • 120g gréckeho jogurtu
  • 120ml vriacej kávy alevo vody
  • 14ks malín

  Krém

250g mascarpone

250g jemného tvarohu

100g horkej čokolády

50g šlahačkovej smotany

150g jahôd alebo jahodový lekvár

 

  • Do mixéra si dáme šlahať vajká s cukrom, necháme ich tam cca 10 minút na vyšších otáčkach, nech sa pekne nafufňačkujú.
  • Pokiaľ sa nám vajcúchy fufnia, hodíme na šporák olej, maslo a čokinu a necháme roztopiť. Keď máme omáčku hotovú, odstavíme a necháme mierne vychladnúť. V druhej miske si zmiešame všetky sypkosti ako múku, soľ, sódu, prášok do pečiva a kakao.
  • Keď sú vajká nafufňané dosť, šupneme do nich čoko omáčku a premixneme. Následnej na striedačku primiešavame sypkú zmes a grécky jogurt. Keď máme všetko vmiešané, všupneme dnu horúcu kávu a zľahka premiešame nech sa všetko prepojí.
  • Do muffinovej formy vsotíme košíky a naplníme zmeskou. My sme do každého košíka zapichli ešte do stredu jednu malinu. :)
  • Pečieme na 180 stupňoch cca 20 – 25 minút.
  • Medzičasom si pripravíme krém. Zmiešame tvaroh a mascarpone. Polovicu odoberieme a zamiešame doň nadrobno nakrájané jahody alebo jahodový lekvár podľa chuti. Do druhej časti vmixujeme vychladnutý čoko ganache (smotana sa zahreje tesne pod bod varu a vyleje sa na čoko, premiešame až do rozpustenia). Oba krémy dáme zachladiť. Vychladnuté vložíme do vrecka a striekame na studené muffiny. :) Ozdobíme podľa lubovôle a môžme sa tlačiť. :)))

Write A Comment