No úplným hitom je teraz byť bezlepkáč… :)) Nie, nie srandujeme, máme okolo sebá pár bezlepkáčových kamošov a zase raz za čas urobiť bezmúčný koláčik aj pre nás lepkáčov nie je na škodu. Tak sme sa rozhodli tento krát pre našu obľúbenú mrkváčku, celú bez múky. A že to bola mňamka ani nemusíme hovoriť. ;)


       Cesto

  • 130g mleté mandle
  • 30g kokosová múka
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 čajová lyžička kopčitá škorice
  • 1 čajová lyžička sóda bikarbóna
  • štipka soli
  • 3 vajká
  • 75g hnedý cukor
  • 70ml javorový sirup
  • 115g jablkové alebo iné ovocné pyré
  • 180g nastrúhanej mrkvy
  • 60g sekané pekanové orechy

         Krém

  • 250 krémový syr alebo tvaroh
  • 1 polievková lyžica citrónovej štavy
  • 2 polievkové lyžice práškového curku alebo pomletého trstinového cukru

 

  • Tak a poďme sa na to, surovín je síce do aleluja, ale to ešte neznamená, že prípravu nezmákneme ľavou zadnou. A veruže zmákneme.
  • Taaaakže… ináč len tak pre predstavu, často si recepty píšeme na zdrap papiera a škrtáme a dostaneme sa k prepisovaniu tak dva týždne po… takže teraz tu sedím, kukám na ten zdrap a premýšlam, že ako to vlastne bolo… ale ináč prisámvačku, že to bolo jednoduché… hneď si spomeniem… :D
  • No ale už naozajsky… kydneme do kýblika sypké veci ako múka…nie múku nemáme, lebo však sme bezlepkajzňový, čiže kydneme tam tie namleté mandle, kokosovú múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu a soľ a pekne si to prevareškujeme, nech sa to poprepája jak má.
  • No a ideme na tie tekuté veci. Takže kydneme my do ďalšieho kýblika vajká a k nim cukor a premixneme ich cca 3 – 5 minúť, nech sa našuchoria ako správne sliepočky. Prišupneme javoráč a pyré, premiešame a potom mierne vyžmýkanú mrkvu. Nežmýkajte ju úplne do sucha, nech má trošku štavičky.
  • V poslednom kroku švacneme do tej tekutej časti, tú sypkú a premiešame. Vsotíme pekanové orechy, nie pomleté, ale sekané, nech máme čo chrumkať a švacneme do formy. Tento krát pozor sme výnimočne použili že 23ku… Lebo sme chceli capatý koláčik… ;)
  • Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme cca 45 -50 minút. Treba kontrolovať paličkou, ako vždy. ;)
  • Koláčik vyberte a nechajte vychladnúť úplne najviac. Na krém si len všetko zmiešajte a zatiaľ ho šupnite do chladu. Keď koláčik vychladne šup navrch kréma posypať čímkoľvek orechovým a hotovka. No a ako u zázračných koláčikov platí, najková je na ďalší deň. ;)

Write A Comment

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.